банановая пальма

Листья банана. Интересные факты и использование

Банановые листья являются основной частью бананового растения. Вся видимая наземная часть бананового дерева (кроме цветка) - это листья и их основания. Даже ствол банана состоит из взаимно перекрывающихся листьев. Банановые листья растут со скоростью одной штуки в неделю и достигают (для некоторых сортов) длины до 2,5 метров, ширины до 60 см, они эластичны и водонепроницаемы. Жилки располагаются строго поперек листа и в случае сильных ветров повреждение растений происходит вдоль жилок, лист при этом продолжает функционировать в полную силу, даже потеряв эстетический вид.

Лист бананового дерева

Листья банана содержат большое количество природных антиоксидантов, называемых полифенолами. Их используют для заживления ожогов, лечения дизентерии и кишечных расстройств. Пепел банановых листьев применяется аборигенами как народное средство для предотвращения и лечения желудочных язв.


Как используют листья банана.



Самая распространенная сфера применения бананового листа - это конечно кулинария, хотя они и не съедобны. Они служат в качестве обертки пищи во время её приготовления. Чаще в банановых листах запекают в гриле рыбу или мясо. Такая упаковка предотвращает испарение влаги в процессе приготовления, делая блюдо сочным.

листок банана

Банановый лист также используется как своего рода коврик под продукты для гриля. После нагрева лист обычно приобретает коричневый цвет и придает еде необычный привкус.

В Юго-Восточной Азии и Индии большие листья банана используются в качестве одноразовой посуды. Пластины из листьев вырезаются нужной формы и на них подаются искусные блюда или выпечка, которые едят руками.

Беднейшие слои населения и отдельные племена аборигенов использую литья банана, благодаря их структуре и размерам, в качестве строительного материала, для сооружения водонепроницаемых хижин и укрытий в сезон муссонных дождей.

Банановые листья используются в самых разнообразных формах по всему миру. Помимо вклада в кулинарную эстетику литья могут служить в качестве полотера. Верхняя часть листа имеет белесый, восковый налет, который успешно используют для полировки деревянной мебели и полов.

использование листа банана

Некоторые сорта бананов обладают листьями пригодными для производства высококачественной плотной бумаги, используемой для изготовления упаковки, поздравительных открыток и сувенирной продукции. Среди других сфер применения банановых листьев примечательно их использование в качестве: обертки сигарет, из них делают поддельные Кубинские сигары, Филиппинцы плетут из листьев одежду, в Эквадоре изготавливают подушки, на Цейлоне из банановых листьев делают обувную подошву, способность листьев поглощать солнечную энергию позволяет использовать их в качестве примитивного холодильника.

Помимо практических целей, в некоторых культурах существуют и духовное использование листа банана. Индусы, например, верят что банановые растения олицетворяют плодородие и устилают листьями банана порог жилища молодоженов. В Малайзии банановый лист используется в качестве выражения признательности за угощение: складывание листа обратной нижней стороной означает, что еда была отменной, складывание верхней стороны выражает противоположное мнение.


Расскажите о статье в соцсетях:





Что ещё почитать на сайте:
Как растут бананы
Где выращивают бананы
Как вырастить банан в домашних условиях
Какие содержаться в банане витамины


Все отзывы, вопросы и комментарии направляйте нам через:

Форму обратной связи




Популярные статьи: